Burger, pizzeria, sandwicherie, dark kitchen : BailPilot maîtrise les spécificités des baux commerciaux de la restauration rapide multi-sites.
Dans le QSR (Quick Service Restaurant), chaque emplacement est une unité économique fragile. Loyer élevé en pied d'immeuble ou centre commercial, charges complexes, taux d'effort tendu, normes ERP exigeantes : la moindre erreur de pilotage peut faire basculer un point de vente. Les chaînes qui réussissent sont celles qui maîtrisent leur immobilier en temps réel — pas à la clôture annuelle.
Les défis récurrents que vos pairs nous remontent — et que BailPilot résout.
En galerie marchande, les charges peuvent atteindre 35 % du loyer. Refacturation des charges communes, contribution aux opérations marketing, fonds de promotion : autant de lignes opaques que peu de restaurateurs vérifient. Des dizaines de milliers d'euros par an peuvent être récupérés site par site.
Le ratio loyer/CA détermine la rentabilité d'un point QSR. Un taux d'effort qui dérive vers 15 % en 6 mois = signal d'alerte. Sans tableau de bord temps réel, vous ne le voyez qu'à la clôture annuelle, trop tard pour agir.
Un fast-food = ERP de catégorie variable selon la capacité. Contrôles annuels obligatoires, accessibilité PMR, licence débit de boisson III ou IV, autorisation CDAC si > 300 m². Un seul document expiré et c'est la fermeture administrative immédiate.
Les dark kitchens hébergent souvent 3-4 marques dans le même local, parfois via des contrats de sous-location. Le pilotage des baux et des refacturations devient un casse-tête sans outil dédié.
BailPilot compare automatiquement les montants attendus (selon le bail), les montants appelés (par le bailleur) et les montants réellement payés. Les écarts sont signalés. Les régularisations annuelles sont contrôlées ligne par ligne. Économies typiques : 2 à 4 % du loyer annuel.
À chaque clôture mensuelle, le taux d'effort de chaque restaurant est calculé et affiché. Les sites en zone rouge (> 12 %) sont remontés en top of mind. Vous pouvez comparer les performances entre sites et arbitrer rapidement (renégociation, transfert, fermeture).
Chaque restaurant est associé à son calendrier de contrôles, autorisations et licences. Alertes automatiques 90, 60, 30 jours avant chaque expiration. Documents archivés et horodatés. Vous ne dépendez plus de la mémoire du gérant de chaque site.
Pour les dark kitchens multi-marques, BailPilot gère les sous-locations partielles : qui occupe quelle zone, qui paie quoi, marge éventuelle, dates de validité. Tout est tracé et exportable pour la compta.
Chaîne de 23 restaurants QSR en Île-de-France, gérée par une équipe de 3 personnes.
67 000 € d'écarts de charges détectés et récupérés sur la première année. 3 sites en zone rouge identifiés en temps réel et renégociés (économies cumulées : 22 000 €/an). Aucune fermeture administrative depuis le déploiement.
Les réponses précises aux questions que vos pairs nous posent le plus souvent.
Oui. Le module Conformité gère les dossiers CDAC : autorisation initiale, recours éventuels, dates de validité, modifications de surface. Chaque dossier est rattaché au bail concerné.
BailPilot supporte les sous-locations partielles. Vous saisissez le bail principal puis ajoutez les sous-locations (marques tierces, surface dédiée, montant refacturé). La compta groupe est consolidée automatiquement.
Quasi temps réel. Vous saisissez (ou importez) le CA mensuel par site, BailPilot recalcule immédiatement le taux d'effort et met à jour le dashboard. Les sites en zone rouge déclenchent une alerte.
Oui, via API. Nous exposons les données bail/loyer/échéance et nous pouvons consommer vos données CA depuis votre back-office. Contactez-nous pour la configuration spécifique.
4 à 6 semaines en moyenne. La phase critique est la collecte des baux dispersés. Ensuite, l'import IA et la formation des équipes prennent 1-2 semaines.
Demandez une démo personnalisée. 30 minutes pour comprendre comment automatiser le contrôle des charges et le pilotage du taux d'effort.